Thai Bimi^®-pizza

Metodi

1. Valmista pizzapohja. Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää sokeri ja jauhoja pikkuhiljaa samalla vaivaten. Lisää suola. Vaivaa taikinaa koneella n. 5 minuuttia tai käsin 5–10 minuuttia, kunnes sitko alkaa muodostua ja taikina irtoaa helposti käsistäsi. Jätä noin 45 minuutiksi kohoamaan liinan alle vedottomaan paikkaan.

2. Laita uuni lämpenemään 250-asteiseksi.

3. Sekoita kaurafraiche ja currytahna keskenään.

4. Kauli/levitä käsin pizzataikina kahdeksi pizzaksi. Jaa täytteet puoliksi kahdelle pizzalle. Levitä kummankin taikinan päälle curry-fraichea.

5. Kuori valkosipulinkynnet. Poista chilistä kanta ja siemenet. Hienonna chili ja valkosipulit. Ripottele ne curry-fraichen päälle. Asettele Bimi^®-parsakaalia kummankin pizzan päälle. Lisää vielä vähän chilihiutaleita, suolaa ja pippuria.

6. Paista noin 10 minuuttia uunin keskitasolla.

7. Lisää paistamisen jälkeen päälle loraus seesamiöljyä, suolapähkinöitä ja tuoretta kroianteria. Purista vielä vähän limemehua.