Broccolini vs. Bimi^®: Mikä on ero?

Oletko joskus huomannut vihanneshyllyllä broccolinia, varsiparsakaalia tai Bimi®-parsakaalia ja miettinyt: ovatko ne kaikki samaa kasvia? Ne näyttävät samankaltaisilta, mutta niissä on pieniä eroja, jotka voivat hämmentää. Tässä artikkelissa selvennämme broccolinin, varsiparsakaalin ja Bimi®-parsakaalin tärkeimmät erot – jotta voit valita resepteihisi juuri oikean vihreän.

Mikä on broccolini tai varsiparsakaali?

Broccolini on yleisnimitys varsiparsakaalille – parsakaalin lajikkeelle, jossa on pitkä ja hoikka varsi sekä pienemmät, ilmavammat nuput kuin tavallisessa parsakaalissa. Broccolini ja varsiparsakaali ovat käytännössä sama asia. Niissä ei ole perinteisen parsakaalin kitkerää makua, joka on tyypillinen monille kaaleille (Brassica-heimo).

• Ulkonäkö: Pitkät, ohuet vihreät varret ja pienet nuput latvassa
• Maku: Makeampi ja miedompi kuin tavallisessa parsakaalissa
• Kypsennys: Höyrytys, paistaminen, grillaus, uunissa paahtaminen tai wokkaus

Mikä on Bimi®?

Bimi®-parsakaali on alkuperäinen – ja herkullisin – versio varsiparsakaalista. Bimi® on rekisteröity tavaramerkki, joka takaa tasaisen laadun ja maun. Se on kehitetty Japanissa perinteisellä kasvinjalostuksella, ja se on risteytys parsakaalista ja kiinankaalista (gai lan).

Bimi® kehitettiin 1990-luvun alussa Sakata Seeds -yhtiön toimesta ja on sittemmin saavuttanut suosiota ympäri maailmaa makean, miedon makunsa ja monipuolisen käyttömahdollisuutensa ansiosta. Toisin kuin tavallisessa parsakaalissa, jossa varsi usein jää käyttämättä, Bimi® voidaan syödä kokonaan – alusta loppuun. Ei tarvitse kuoria, pilkkoa tai esikäsitellä – nopea ja helppo valmistaa.

Useissa maissa sitä myydään nimellä “Bimi®-parsakaali”, ja tuotemerkki takaa aina tasalaatuisen, korkealaatuisen vihanneksen – joka erottuu muista parsakaalilajikkeista.

• Ulkonäkö: Hyvin samanlainen kuin broccolini – hoikat varret ja hennot nuput
• Maku: Makea, pehmeä ja hieman pähkinäinen
• Kypsennys: Kuten broccolini – nopea ja vaivaton, ei esikäsittelyä

Onko toinen terveellisempi kuin toinen?

Sekä broccolini että Bimi® ovat täynnä ravinteita. Bimi®-parsakaali on:

• Runsaskuituinen ja C-vitamiinin sekä proteiinin lähde
• Kaliumin, mangaanin, foolihapon ja B6-vitamiinin lähde
• Vähäkalorinen ja vähäsuolainen – eikä sisällä lisättyä sokeria

Bimi® on erinomainen valinta osaksi terveellistä ja tasapainoista ruokavaliota.

Kuinka käyttää broccolinia tai Bimi®-parsakaalia ruoanlaitossa

Koska varret ovat mureita ja kypsennysaika lyhyt, Bimi® sopii täydellisesti nopeisiin ja herkullisiin arkiaterioihin. Kokeile Bimi®-parsakaalia esimerkiksi:

• Paahdettuna valkosipulin ja oliiviöljyn kanssa
• Wokattuna soijakastikkeen ja seesamin kanssa
• Grillattuna sitruunalla ja tuoreilla yrteillä
• Höyrytettynä ja lisättynä salaatteihin
• Vihreänä lisukkeena pastan, lihan tai viljapohjaisten kulhojen kanssa

Lopuksi: kumpi kannattaa valita?

Yhteenvetona: broccolini ja Bimi® ovat teknisesti sama vihannes – mutta Bimi® on laadultaan tasalaatuinen, valvottu ja maultaan ylivoimainen. Jos asut esimerkiksi Suomessa, Isossa-Britanniassa, Irlannissa tai Etelä-Afrikassa ja haluat pehmeän, makean ja varman vihreän lisukkeen, Bimi® on erinomainen valinta.

Joten seuraavan kerran kun näet Bimi®-parsakaalia kaupassa tai ravintolan ruokalistalla – valitse rohkeasti tämä herkullinen ja terveellinen vihreä vihannes!