Lohipiirakka Bimi^® parsakaalilla

Metodi

1. Lämmitä uuni 175 °C:een.

2. Valmistele Bimi® parsakaali:
   

   Leikkaa Bimi®-varsista noin 7–8 cm pitkät nuput ja pilko varren tyvet karkeasti.
   

   Keitä kaikki palat suolalla maustetussa kiehuvassa vedessä noin 4 minuuttia.
   

   Huuhtele kylmällä vedellä ja laita sivuun.

3. Tee täyte:
   

   Sekoita kulhossa munat, keltuaiset, kerma, kevätsipuli ja persilja.
   

   Mausta pippurilla ja halutessasi ripauksella suolaa (savulohi tuo suolaisuutta).

4. Kokoa piirakka:
   

   Levitä savulohi ja Bimi®-varren palat esipaistetun piirakkapohjan pohjalle.
   

   Kaada munaseos päälle. Asettele Bimi®-parsakaalin nuput piirakan päälle pyörän pinnojen tavoin, niin että nuput osoittavat piirakan reunoille.

5. Paista:
   

   Paista uunin keskitasolla noin 25 minuuttia, tai kunnes pinta on kauniin kullanruskea ja täyte juuri ja juuri hyytynyt.

6. Tarjoile:
   

   Tarjoile piirakka raikkaan vihersalaatin ja sitruunaisen vinaigretten kanssa.